Ouvert depuis l'été 2006, Sylvain Desgeorges connaît un franc succès sur Vic-le-Comte. Il a su créer l'établissement qu'il manquait : proposant à la fois des menus du jour et de la cuisine raffinée et élaborée, il sait conquérir aussi bien les Vicomtois que les gourmets de passage. Après avoir fait ses preuves dans le département, l'enfant du village revient sur Vic et contribue à son renouveau et son dynamisme : à noter qu'il organise également des soirées à thème.

Situé dans le centre, c'est un restaurant immanquable si l'on séjourne dans la région. Menus de 19 € à 42 €, menu du jour à 12 €, enfant à 10 €. Parmi ses spécialités :  carpaccio de magret de canard aux copeaux de foie gras, aile de raie pochée à la lavande, gâteau fin de cuisses de grenouilles et d'escargots sur lit de potiron.

Coup de projecteur sur ...

Sylvain Desgeorges

    Jeune restaurateur fraichement implanté à Vic-le-Comte, Sylvain Desgeorges est littéralement un enfant du pays : né dans ce même village, c'est pour mener à bien ses études qu'il s'est déplacé en Lozère, mais pour, par la suite, mieux revenir dans le Puy de Dôme. Peut-être avez-vous déjà pu gouter à sa cuisine lors de votre passage au Moulin Blanc, restaurant gastronomique de Montferrand à la tête duquel il est resté pendant quatre ans. Vicomtois et Vicomtoises ont de quoi se réjouir de son retour : le restaurant qui porte son nom, depuis juillet 2006, est le seul établissement de ce type dans le village. Il obtient des résultats très encourageants, présage d'un parcours exemplaire. C'est que Sylvain Desgeorges, privilégiant toujours des produits frais et s'adaptant au marché, sait se tenir à l'écoute de sa clientèle : s'il note scrupuleusement les commentaires qui lui sont faits sur sa cuisine, c'est pour deux bonnes raisons : d'abord malgré son talent il se situe  continuellement dans une démarche d'innovation et ne reste pas sur ses acquis, ensuite, chez lui le client est roi : c'est pourquoi vous serez sûr de passer un savoureux moment dans son établissement.